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                            為什么小蘇打能代替堿面
            
                        
            
                        【分類】教育
                        
            
                        
            
                        【答案】對不常做面食的人來說，給發(fā)面對堿可不是件容易事
            加少了面酸，堿多了面有苦澀味
            這里給你介紹一種好方法，保險一用就靈
            給發(fā)面使堿常用堿面，它的堿性很強，要是用小蘇打代替堿面，問題就解決了
            小蘇打的堿性比較小，也能吃掉面團(tuán)里的酸，即便用量超過一些，面也不至發(fā)苦
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
                在線工具導(dǎo)航