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            防病健身巧食粥(之六)

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            防病健身巧食粥(之六)

            衛(wèi)生與生活
            菠菜粥
            [原料]菠菜250克,粳米250克,食鹽味精各適量。
            [制作]將菠菜洗凈,在沸水中湯一下,切段;粳米淘凈置鋁鍋內(nèi),加水適量,煎熬至粳米熟時(shí),將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?;?;再放入食鹽、味精即成。
            黃瓜粥:原料:黃瓜100克,糯米200克,蜂蜜50克。
            制法:將糯米浸泡2小時(shí),冼凈瀝干,放入開(kāi)水鍋內(nèi),小火煮熬10分鐘左右,再將黃瓜洗凈切開(kāi)去籽,并切成小丁放入粥內(nèi),待米燒熟時(shí),調(diào)入蜂蜜,稍煮片刻即可食用。
            功用:該方出自《中國(guó)藥粥譜》。黃瓜含有纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),并有降低膽固醇的作用,與糯米煮粥,又加入富有營(yíng)養(yǎng)的蜂蜜,既可清熱解毒,又可潤(rùn)腸通便,對(duì)臟腑熱盛者尤宜,對(duì)高脂蛋白血癥、高血壓肥胖者,常吃有益。脾胃虛弱者,不宜多食。
            防癌“八寶粥”
            湖北省荊沙地區(qū)1995年有15名臨近退休的老中醫(yī)聯(lián)合發(fā)起“奉獻(xiàn)社會(huì),人人獻(xiàn)出一份祖?zhèn)髅胤健钡某珒x,經(jīng)過(guò)對(duì)20多份秘方的論證,篩選出一種具有防癌作用的藥膳――防癌“八寶粥”。其原料各地均有售,制作簡(jiǎn)單,據(jù)本地有關(guān)專(zhuān)家鑒定:此藥膳組合科學(xué),無(wú)毒副作用,防癌效果明顯,病人易于堅(jiān)持。
            其原料為:大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香茹9個(gè),蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。
            制作方法:
            1、將銀耳、香菇放入碗內(nèi),用開(kāi)水浸泡,水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
            2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈,同銀耳、香菇一齊放入砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。
            服法:將蜂蜜調(diào)入粥中,分3次服用,每日晨服1次。
            功效:既有強(qiáng)身健體的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等)還有抗衰老的作用。

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