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            洋芋

            洋芋
            (《湖南藥物志》)
            【異名】陽(yáng)芋、山藥蛋(《植物名實(shí)圖考》),洋番薯(《中國(guó)蔬菜栽培學(xué)》),土豆(《辭海)1963版),山洋芋(《湖南藥物志》)。
            【來(lái)源】為茄科植物馬鈴薯的塊莖。
            【植物形態(tài)】馬鈴薯
            一年生草本。地下塊莖橢圓形,長(zhǎng)4~8厘米,橫徑3~6厘米,外皮黃白色,內(nèi)白色,具芽眼,著生于不長(zhǎng)的匍匐莖上,成密集狀。地上莖柔弱,高50~90厘米,多分枝,無(wú)毛或被柔毛。羽狀復(fù)葉,互生,小葉3~4對(duì),卵形或橢圓狀卵形,長(zhǎng)2~7厘米,寬1.5~4厘米,大小相間,先端鈍尖,基部斜心形,全緣,葉脈在下面突起,兩面均被疏毛,總?cè)~柄長(zhǎng)3~5厘米。夏日枝頂生花,聚傘花序成圓錐狀,總花梗長(zhǎng)6~14厘米;花萼鐘狀,5裂,裂片線狀披針形;花冠輻狀,白色或淡紫色,先端5淺裂,裂片略呈三角形;雄蕊5,花絲短,花藥長(zhǎng)圓形;雌蕊1,子房上位,2室,花柱較雄蕊稍長(zhǎng),結(jié)實(shí)很少。漿果球形。
            我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。
            【化學(xué)成分】塊莖含水分75.0%,淀粉18.5%,糖0.8%,纖維1.0%,氮物質(zhì)2.0%,脂肪0.2%,灰分0.9%等;尚含龍葵堿,含量每公斤從20毫克到數(shù)百毫克不等。龍葵堿在芽中較多,塊莖中主在皮部。紅皮者含龍葵堿比黃皮者多,未成熟者含龍葵堿又比成熟者多,光照使皮轉(zhuǎn)綠時(shí)伴有龍葵堿的含量增多。
            【藥理作用】發(fā)芽的馬鈴薯,帶青色的塊莖肉中含很小量的龍葵堿,對(duì)人體不致有害,但在某些情況下(儲(chǔ)藏并不增加含量),龍葵堿含量可較正常增高4~6倍,以至超過(guò)0.4克/公斤,而0.2克游離龍葵堿即可產(chǎn)生典型的皂堿毒的作用。癥狀雖嚴(yán)重,但不致死亡。有報(bào)告小孩服發(fā)綠的馬鈴薯發(fā)生嚴(yán)重胃腸炎而死亡者。大鼠實(shí)驗(yàn)證明,注射龍葵堿可升高血糖,α-或β-腎上腺素能受體阻斷劑均能抑制此作用。
            【性味】甘,平。
            ①《植物名實(shí)圖考》:"味甘淡。"
            ②《湖南藥物志》:"甘,平,無(wú)毒。"
            【功用主治】補(bǔ)氣,健脾,消炎。治腮腺炎,燙傷。
            《湖南藥物志》:"補(bǔ)中益氣,健脾胃,消炎。"
            【用法與用量】外用:磨涂患處。內(nèi)服:煮食或煎湯。
            【選方】①治腮腺炎:馬鈴薯一個(gè)。以醋磨汁,搽患處。干了再搽,不間斷。(《湖南藥物志》)
            ②治燙傷:馬鈴薯,磨汁涂傷處。(《湖南藥物志》)
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