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                            醬（jiang）
                        
            
                        
            
                        【拼音】：jiàng
                        
            
                        
            
                        【部首】：酉
                        
            
                        
            
                        【筆畫數(shù)】：13 筆
                        
            
                        
                        
            
                        【五筆】：uqsg
                        
            
                        
                        
            
                        
            
                        【基本解釋】
                        
            
                        
            
                        醬
            （醬）
            jiàng
            用發(fā)酵后的豆、麥等做成的一種調(diào)味品：甜面醬。豆瓣醬。
            用醬或醬油腌制：醬菜。醬瓜。
            像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。
            筆畫數(shù)：13；
            部首：酉；
            筆順編號：4123541253511
            
                        
            
                        
                        
            
                        
                        
            
                        
            
                        
            
                        【詳細(xì)解釋】
                        
            
                        
            
                        醬
            醬
            jiàng
            【名】
            (會意。從肉,從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉,爿聲。籀文從酉,從皿,爿聲。本義:用鹽醋等調(diào)料腌制而成的肉醬)
            用麥、面、豆等發(fā)酵制成的調(diào)味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
            醬用百有二十甕?！吨芏Y·膳夫》
            不得其醬?！墩撜Z》
            濡雞醢醬,濡魚卵醬?！抖Y記·內(nèi)則》
            又如:黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調(diào)味品。相當(dāng)于今之醬油)
            將魚、肉、蔬、果搗爛制成的糊狀食品〖paste;jam〗。如:果子醬;花生醬
            醬
            醬
            jiàng
            【動】
            用醬或醬油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把蘿卜醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒(用醬腌制的瓜)
            攪;混雜〖mix〗。如:醬泥(沾染了污泥)
            醬菜
            jiàngcài
            〖vegetablespickledinsoysauce〗用醬或醬油腌制的菜
            醬豆腐
            jiàngdòufu
            〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
            醬缸
            jiànggāng
            〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放醬、醬油用的缸
            醬油
            jiàngyóu
            〖soysauce〗用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經(jīng)過長期發(fā)酵,再使之長期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調(diào)味品
            醬園
            jiàngyuán
            〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售醬油等的作坊或商店
            醬紫
            jiàngzǐ
            〖darkreddishpurple〗紫中略帶紅的顏色
            
                        
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            
                        
            
                            
                            
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
                            
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
                            
            
                                
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