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                            為什么吃玉米應(yīng)該加些堿
            
                        
            
                        【分類】教育
                        
            
                        
            
                        【答案】大家都知道，熬米粥加堿會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這是有科學(xué)根據(jù)的
            糧食中的維生素C，也叫抗壞血酸，碰到堿容易被破壞，所以熬大米粥以不加堿為好
            人體需要的維生素，主要來(lái)源是綠色蔬菜，只要每天能吃到足夠的青菜，維生素C是不會(huì)缺乏的
            一些人炒菜時(shí)加些醋，醋可以保護(hù)維生素C不被破壞
            糧食中還有另一類維生素——尼克酸，米面中較少，在玉米中含量較高，但不能被人吸收，必須經(jīng)堿的作用，尼克酸才能釋放出來(lái)，為人利用
            所以，熬玉米粥，蒸窩頭時(shí)稍加些堿，能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
            在以玉米為主食的山區(qū)、農(nóng)村，做飯時(shí)都應(yīng)適當(dāng)加堿，防止244因缺少尼克酸而引起癩皮病的發(fā)生
            紅糖結(jié)塊怎么辦紅糖放置時(shí)間稍長(zhǎng)，會(huì)結(jié)為硬塊，使用時(shí)很不方便
            遇到這種情況，可用濕毛巾蓋在糖罐口上，經(jīng)過(guò)幾天，糖塊吸收了水分，就很容易弄碎了
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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