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                            為什么切開的茄子放久了表面發(fā)黑
            
                        
            
                        【分類】植物
                        
            
                        
            
                        【答案】  媽媽做飯，紅紅在一邊玩，玩著玩著就聽紅紅嚷道：“媽媽，你切開的茄子怎么變黑了？
            ”是呀，茄子切好以后，放的時間長了，表面就會黑，這是什么原因呢？
             原來茄子里含有一種叫單寧的物質(zhì)，單寧有一個特點，在空氣中氧化后會變成黑色
            所以當茄子切開以后，表面的單寧就露在空氣中，時間一長，單寧就變成黑色了
            像蘋果、梨、柿子切開后也會變成黑褐色
            這是因為它們的果實里也含有單寧
            所以提醒小朋友削過皮的水果不要放的時間太久，要隨削隨吃
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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