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                            南極的魚為什么能經(jīng)受-2℃的低溫
            
                        
            
                        【分類】化學
                        
            
                        
            
                        【答案】南極洲是地球上最冷的大陸
            那里終年積雪，氣候寒冷
            但在南極洲海域厚厚的冰層下生活的魚類，它們競能經(jīng)受-2℃的低溫，仍然自由自在地在海水中游弋
            我們中許多人都了解魚的體液濃度與人體大致相同，約為海水的玉分之一，一般在一0.56℃時就會凍結
            可為什么可以經(jīng)受-2℃的低溫呢？
            難道南極魚有特殊的防凍法寶？
            有
            魚類學家經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn)，原來南極魚的體液中含有一種結構特殊的抗凍糖蛋白，這就是南極魚的抗凍法寶
            抗凍糖蛋白的分子量在10500～21500之間
            經(jīng)過用先進的核磁共振等先進測試手段進行一系列的研究表明，這種抗凍糖蛋白的醇性羥基能與體液中所生成的冰結晶表面的氫原子相結合，從而阻止結晶的生長
            由于南極魚體液中抗凍糖蛋白的作用，當水溫達到了-2.08℃時，魚的體液才會出現(xiàn)冰的結晶，到了-2.1℃時才會凍結
            南極魚的體液中所含的抗凍糖蛋白，如同生物體內(nèi)的酶一樣，含量十分微少，但能極其有效地發(fā)揮著重要的生理生化功能
            南極魚所特有的抗凍糖蛋白的含量還能隨海水溫度變化而自行調(diào)節(jié)，真是令人驚嘆不已
            一到了夏天，南極魚的體液中就不再會產(chǎn)生抗凍糖蛋白；冬天來臨，南極魚的體液中又產(chǎn)生了抗凍糖蛋白
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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