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                            犬蒜為什么能抑菌
            
                        
            
                        【分類】植物
                        
            
                        
            
                        【答案】  自從兩千多年前，漢代的張騫把大蒜從遙遠(yuǎn)的中亞地區(qū)帶到我國(guó)，它就受到了人民的歡迎
            在餐桌上，人們拌的涼菜中不忘放上些大蒜，既殺菌又調(diào)味；釀造美味的豆醬，甚至吃醋都要放上幾瓣大蒜，既防止腐爛發(fā)霉又好吃；蒜苗、蒜黃也是廣受喜愛(ài)的蔬菜
            而大蒜被當(dāng)作藥物是從三國(guó)時(shí)代就開(kāi)始了
            名醫(yī)華佗就曾用大蒜治病；民間用大蒜治頭癬、牙痛，甚至認(rèn)為它們對(duì)結(jié)核、水腫病也有很大的療效呢！
            大蒜殺菌、防腐、治病，是人所共知的
            大蒜體內(nèi)到底有什么寶呢？
            大蒜體內(nèi)的寶叫做――大蒜素
            它是一種植物抑菌素，具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌的作用，多數(shù)細(xì)菌和真菌在大蒜素面前都會(huì)敗下陣來(lái)
            傷寒桿菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌這些可怕的細(xì)菌在大蒜面前就老老實(shí)實(shí)投降了
            所以，大蒜能治痢疾、肺結(jié)核、瘧疾、腹瀉、闌尾炎、腦膜炎、蟯蟲(chóng)病、牙痛……真是數(shù)也數(shù)不完
            如果把大蒜放在嘴里嚼嚼，那無(wú)疑是最好的口腔消毒！
            大蒜素加熱后就被破壞了，所以大蒜生吃抑菌效果才好
            另外大蒜素極不穩(wěn)定，不能與堿性東西放在一起，否則，大蒜素就變質(zhì)了
            大蒜雖好，不宜多吃，否則嬌嫩的胃腸會(huì)吃不消的
            有人怕吃了大蒜后那股濃蒜味，這并不可怕，多嚼幾片茶葉，或者吃幾個(gè)大棗，那氣味也就消散了
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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