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                            為什么黃花菜要曬干以后才能吃
            
                        
            
                        【分類】植物
                        
            
                        
            
                        【答案】  小朋友一般吃木須肉或鹵面時，能吃到黃花菜
            我們從商店里買來的黃花菜都是曬干的，用水浸泡后可以做菜做湯
            為什么我們很少見到剛摘下來的鮮黃花菜呢？
            因為新摘下來的黃花菜里含有對人體有害的物質(zhì)
            我們吃的黃花菜，是在黃花菜花包開之前采下來，放在屜中間用高溫蒸上幾分種，去掉黃花菜中對人體有害的生物堿后，再曬干制成的
            這樣的黃花菜肉厚軟嫩，味道鮮美
            如果摘下來的黃花菜浚有經(jīng)過蒸氣蒸過，就直接當菜吃，會引起食物中毒
            你見過黃花菜嗎？
            形狀細長，黃顏色
            在家常菜木須肉里就有美味的黃花菜
            黃花菜是花
            但是又叫金針菜
            是百合科的一種多年生的植物
            它全身各部分的作用都廣泛極了
            先說說它的根吧！
            黃花菜的根長得像個肥肥大大的紡錘，新根是淡黃色的，老了，就變成紅褐色了
            它對人類有很多的好處，不信你數(shù)一數(shù)：止血止痛、清熱解毒、利尿通淋，能治療蛇咬傷、淋巴結(jié)核、牙痛、腰痛、吐血……是一種挺有“本事”的中藥呢！
             黃花菜的葉子從根部長起，排成兩列，條形
            嫩葉子是家畜的飼料
            老葉子還能做成美麗質(zhì)樸的工藝品，也可以制草繩，捆綁扎運，是人們的好助手
            它的花是黃色的
            挺美，但是人們在花蕾未開的時候就把它摘下來
            如果花開了再摘，就會影響金針的質(zhì)量了
            所以我們在吃黃花菜的時候，看不到花瓣，但仔細觀察，可以看到黃花菜底部有個硬硬的梗，那是花柄；頂端有許多紋路向中心圍攏，那是未開出的花瓣
            采摘下來的黃花蕾，要及時蒸制，蒸到花蕾由黃綠色變成淡黃色，質(zhì)地變軟就可以了
            然后攤開晾2～3天，就能得到黃花菜了
            黃花菜不僅味道美，而且營養(yǎng)極為豐富，所以在國際市場上享譽很高呢！
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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