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                            為什么蘿I＼具有抗癌作用
            
                        
            
                        【分類】生理衛(wèi)生
                        
            
                        
            
                        【答案】蘿l、是一種極為普通的家常蔬菜
            在我國北方，蘿l、同白菜、土豆一樣，是人們一吃數(shù)月的冬貯菜
            因為是“大路貨”，人們多不把蘿l、看到眼里；生活富裕的家庭一年里很少吃幾次蘿|、_有些“美食家”甚至干脆就不吃這種“低賤”的東西
            至于蛆Z在酒席宴會上，就更難得看到這種不登大雅之堂的菜肴了
            說句公道話，人們因為“不識‘蘿l、’真面目”而把蘿l、小瞧了
            殊不知蘿l、既有很高的營養(yǎng)價值，又有廣泛的醫(yī)療滋補價值，實系物美價廉的多功用食物
            舉世聞名的明代藥物學(xué)家李時珍指出：蘿l、“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中最有利益者
            而古人不深詳之，豈因其賤而忽之耶？
            ”蘿I、，既含有糖類（葡萄糖、戊糖）、蛋白質(zhì)（多種氨基酸）和脂肪，又含有豐富的維生素（如維生素A、Bi、C、E、K等）、多種礦物質(zhì)（鈣、磷、鐵等），同時還含有多種酶類（如淀粉酶和氧化酶）以及芥子油、揮發(fā)油等成分
            蘿I、所含維生素C的量較蘋果和梨高出10倍以上
            蘿I、所含的上述成分，除有一般的營養(yǎng)滋補作用外，還具有健胃消食、止咳化痰順氣及清熱解毒等功效
            芥子油和揮發(fā)油可促進胃腸蠕動，從而促進消化；而酶類則直接參與食物的消化過程
            當(dāng)人們多吃了葷腥油膩之后，喝碗蘿I、湯或吃塊生蘿l、，很快即可消食
            蘿l、燉牛肉，味極鮮美且易消化，令人百吃不厭
            尤其值得稱道的是，蘿l、還具有抗癌作用
            研究證明，蘿l、所含酶類可抵消亞硝胺——食品中最常見的強致癌物酌致癌、致突變作用；蘿l、所含水質(zhì)素可增強機體抗癌“主力軍”——巨噬細胞吞噬殺滅癌細胞的活力
            由此可見，常吃蘿l、既可防癌又可抗癌
            據(jù)文獻報告，白蘿l、的抗癌作用更強些
            再者，蘿l、具有廣泛的醫(yī)療價值
            常用的中藥萊菔子便是蘿l、的種子
            蘿l、因有抑菌和殺菌作用，故內(nèi)用可防感冒、流感和痢疾，外用（制成鮮汁）可治陰道滴蟲感染
            用麥芽糖浸蘿l、片制成糠汁，可用于止咳化痰
            此外，鮮蘿I、汁具有解毒作用——據(jù)稱，采用灌服的方式救治煤氣（一氧化碳）中毒者，有效率可達90%以上
            看來，對蘿l、這種物甚美而價甚廉的食物，可多得之而不多得之實為憾事！
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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