在线观看日韩在线视频,亚洲 日韩 欧美 另类 国产,日本不卡一区二区三区最新,亚洲欧美一区在线观看

<legend id="afmgz"></legend>
      <sub id="afmgz"></sub>
      

        <ol id="afmgz"><abbr id="afmgz"></abbr></ol>
        1. 

            2. <ol id="afmgz"></ol>
            
    
    


    
    
    
            
        
            
            
            
                
    
            
        
            
            
            


            
            
            
            
                
            
                    
            
                        
                        
            
                            為什么越是新鮮的雞蛋煮熟后越不易剝殼
            
                        
            
                        【分類】化學
                        
            
                        
            
                        【答案】雞蛋是一個卵細胞
            它的最外層是以碳酸鈣為主要成分的蛋殼所包裹，殼內有緊密連接的兩層膜；外膜緊緊地貼著蛋殼，內膜緊裹著蛋白（蛋清）
            煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系，其緊密程度取決于蛋白的性質
            在日常生活中，我們都有這樣的體驗：新鮮的雞蛋含水量較多，煮熟以后蛋白軟嫩，而且緊附在內層殼膜上，剝殼時十分不易剝，常常會使蛋殼連蛋白一起撕下
            這是為什么呢？
            據現代生物化學分析表明：蛋白的酸度是影響蛋白與殼膜附著力的最主要的因素
            據測定，剛生下的新鮮雞蛋pH值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以，煮熟后最不容易剝殼
            雞蛋是一個生命體，會進行呼吸作用，它存放一段時間后，隨著代謝廢物的積累，蛋白的pH值就會逐漸升高，使蛋白與內膜的附著力逐漸減小
            當pH值達到8.8左右時，蛋白與膜連接最為松弛，這時若把雞蛋煮熟剝殼最為容易
            蛋白的pH值達8.8左右，在氣候寒冷的冬天，大約存放7～10天；在氣候炎熱的夏天，只需1～2天即可
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
                在線工具導航