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                            為什么要利用微生物治病
            
                        
            
                        【分類(lèi)】營(yíng)養(yǎng)健康
                        
            
                        
            
                        【答案】治病真菌人要是生了病，最盼望的就是能得到治病的良藥
            在現(xiàn)代社會(huì)，由于許多病癥難以用西藥解除痛苦，因而人們就把目光集中到中藥上
            中藥則有著許多神奇的作用，它能使許多病人起死回生，盡管人們對(duì)其中許多道理還沒(méi)有徹底地搞清楚，但中藥對(duì)一些疑難雜癥的治療是有一些絕招的
            我國(guó)生產(chǎn)的中藥品種很多，在中藥中有植物的根、莖、葉、花、果實(shí)，也有動(dòng)物的各種組織、器官
            但是真菌類(lèi)藥材在中藥的寶庫(kù)中占有著極其重要的地位
            有些甚至是家喻戶曉，人人皆知的寶貝，如靈芝、豬苓等
            另外，還可以利用真菌消滅病蟲(chóng)害，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
            下面介紹幾種有益的真菌
            茯苓北京的食品店里有一種很有名氣的北京物產(chǎn)“茯苓餅”
            它吃起來(lái)感覺(jué)到?jīng)鏊煽冢液苡袪I(yíng)養(yǎng)，可以幫助消化，曾經(jīng)是皇帝的貢品
            這種小餅就是用茯苓做的
            茯苓在我國(guó)做為藥材使用，已經(jīng)有三千多年的歷史，它的功用是利尿、安神、平心律、助消化，可治療水腫、失眠、心悸、腹脹等病
            在我國(guó)屬于藥中的上等品
            茯苓是一種真菌的菌核
            它是由無(wú)數(shù)的菌絲糾結(jié)纏繞在一起，最后慢慢形成自己特殊的結(jié)構(gòu)
            新鮮的茯苓外形很像山藥，有的為球形或者塊狀，有的為扁圓形或長(zhǎng)橢圓形；表面不光滑，長(zhǎng)有一些“小瘤子”，或者有皺褶
            它的外皮的顏色是淡灰色、棕色或者褐色
            而它的里邊是白色或者是淺粉紅色
            茯苓常常以樹(shù)林為自己的家，它的最親密的朋友就是松樹(shù)
            在我國(guó)的南方和北方各省的松林里，都有野生茯苓
            采集野生茯苓的老農(nóng)民，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，他們只要看一看松樹(shù)根的顏色、氣味等就能判斷出哪里有茯苓
            茯苓一般生長(zhǎng)在松樹(shù)的根下
            有時(shí)候，它像個(gè)頑皮的小孩那樣，抱住根生長(zhǎng)，這種抱根生長(zhǎng)的茯苓療效最高，也最名貴，有“茯神”的稱號(hào)
            由于野生的茯苓很有限，而人們對(duì)茯苓的需要量又很大，所以在我國(guó)南方的一些省已經(jīng)開(kāi)始用松木進(jìn)行大量的人工栽培，以滿足國(guó)內(nèi)外的需要
            有人分析過(guò)茯苓的成分，它除了也像其它生物一樣含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水分外，還含有大量的果膠、茯苓酸、茯苓糖等物質(zhì)
            茯苓可以治療多種疾病，治病時(shí)什么成分在起著主要的作用呢？
            這個(gè)問(wèn)題到目前為止還沒(méi)有完全搞清楚，大有進(jìn)一步研究的必要
            靈芝傳說(shuō)中的靈芝是“靈丹妙藥”，人若服用會(huì)長(zhǎng)生不老，還有起死回生的妙用
            所以人們又叫它“還陽(yáng)草”
            其實(shí)，靈芝僅僅是一種普通的中藥
            明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中曾介紹了靈芝的藥性，并且駁斥了傳說(shuō)中對(duì)靈芝的神話作用
            其實(shí)，從生物學(xué)的角度來(lái)看，靈芝只不過(guò)是一種微生物
            它屬于真菌的多孔菌
            這種多孔菌在生長(zhǎng)過(guò)程中形成子實(shí)體
            種子實(shí)體已經(jīng)木栓化，也就是說(shuō)已經(jīng)由菌絲長(zhǎng)得像木頭似的
            靈芝的菌蓋有圓形、半圓形或其它形狀
            顏色為紅褐色、紅紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆過(guò)的一樣發(fā)光閃亮
            并且有環(huán)狀的棱紋及輻射狀皺紋，菌柄一般較長(zhǎng)，非常美觀
            靈芝稍有苦味，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、健腦、消炎、利尿和益胃等功效
            近年來(lái)，人們對(duì)靈芝進(jìn)行了廣泛深入的研究后發(fā)現(xiàn)，靈芝能治支氣管炎、慢性肝炎、腎炎、神經(jīng)衰弱、心悸頭昏、積年胃病、食物中毒、高血壓和冠心病等
            而靈芝之所以能治療這么多的疾病，是因?yàn)樗淖訉?shí)體中含有靈芝多糖
            這種多糖能提高人體的的免疫力
            一般情況下，當(dāng)多糖體刺激人體的免疫系統(tǒng)后，就能增強(qiáng)人的抗病能力，并且有很強(qiáng)的抗癌作用
            近些年來(lái)靈芝已越來(lái)越被人們重視
            在自然界中，靈芝喜歡生長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡樹(shù)樁或地下的朽木上
            每年夏秋季節(jié)，氣候溫暖，水分充足，菌絲體能迅速生長(zhǎng)而形成子實(shí)體
            由于人們對(duì)靈芝的需要量越來(lái)越大，僅靠天然野生的靈芝，已無(wú)法滿足人們的需求
            現(xiàn)在大量的靈芝是人工栽培獲得的
            蟲(chóng)草蟲(chóng)草也是一種非常有名的中藥
            蟲(chóng)草是寄生在一種小幼蟲(chóng)體上的真菌
            這種真菌屬于子囊菌
            它在幼蟲(chóng)生長(zhǎng)的早期浸入蟲(chóng)體，然后以幼蟲(chóng)的身體做為它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，開(kāi)始在蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)、蔓延，很快這種蓖就長(zhǎng)滿于整個(gè)蟲(chóng)體，最后奪去幼蟲(chóng)的生命
            到了冬天，如果人們挖開(kāi)土發(fā)現(xiàn)土內(nèi)只有死亡的幼蟲(chóng)，到了第二年夏天，天氣溫暖，水分充足，真菌就從幼蟲(chóng)的頭部長(zhǎng)出子實(shí)體，露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起
            由于許多人不了解這一點(diǎn)，而認(rèn)為它是會(huì)變的，冬天變成蟲(chóng)了，夏天變成草，所以把它叫做“冬蟲(chóng)夏草”
            其實(shí)，蟲(chóng)是蟲(chóng)，菌是菌，它們之間是一種“兇手與被殺者”的關(guān)系
            那種認(rèn)為它是蟲(chóng)變的草的說(shuō)法是不正確的
            這種子囊菌是如何殺死比它大許多的蟲(chóng)子的呢？
            原來(lái)子囊菌繁殖后代主要靠子囊孢子，孢子就像植物的種子一樣，如果它遇到適宜的環(huán)境，一個(gè)孢子就可以變成許多菌絲體
            當(dāng)一個(gè)孢子偶然地落在了幼蟲(chóng)的皮膚上，幼蟲(chóng)的皮膚柔軟、濕潤(rùn)，孢子就吸水膨大，并長(zhǎng)出一個(gè)小芽管
            芽管迅速地向前生長(zhǎng)、伸展，穿過(guò)幼蟲(chóng)的表皮面進(jìn)入蟲(chóng)體內(nèi)部
            芽管在這個(gè)過(guò)程中就長(zhǎng)粗，變長(zhǎng)，分枝
            當(dāng)這些菌絲進(jìn)入蟲(chóng)體后，碰到了更有營(yíng)養(yǎng)的東西，那就是蟲(chóng)子的肌肉、血液等，菌絲就更快地生長(zhǎng)，在蟲(chóng)子的肌肉間，組織間到處安家落戶，用不了多久，在整個(gè)蟲(chóng)體內(nèi)部就都布滿了菌絲，幼蟲(chóng)也就因此而死亡
            幼蟲(chóng)死后，菌體繼續(xù)吃幼蟲(chóng)的尸體而繼續(xù)發(fā)育，一直到把幼蟲(chóng)體內(nèi)的東西吃光，并把它填滿菌絲為止
            這種充滿菌絲的蟲(chóng)體如遇干燥的氣候就在土中靜靜地睡眠休息
            如果遇到濕潤(rùn)的條件，就很快從蟲(chóng)體口腔中長(zhǎng)出子座，形成子實(shí)體，露出土壤
            蟲(chóng)草為名貴的常用中藥，為強(qiáng)壯劑，適用于治療肺結(jié)核，年老體衰及慢性咳嗽、氣喘等疾病，并有強(qiáng)壯和收斂鎮(zhèn)靜之功效，又用于貧血虛弱、神經(jīng)性胃病等癥，為溫和的壯補(bǔ)藥
            蟲(chóng)草不僅國(guó)內(nèi)銷(xiāo)路很廣，而且還要出口
            國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)于西南各省、區(qū)的高山區(qū)，海拔 3 米以上
            特別是四川省的阿真、甘孜一帶最適宜它生長(zhǎng)，但產(chǎn)量極為有限
            即使有，如果對(duì)它的生活習(xí)性不了解，也很難采集到
            由于它特殊的生活習(xí)性，使人工栽培難于成功
            國(guó)內(nèi)現(xiàn)在僅有用這一種子囊菌為菌種，工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體供藥用，但效果要比蟲(chóng)草差遠(yuǎn)了
            豬苓豬苓的外表為棕黑色或黑褐色，很像豬糞，故又名“野豬糞”
            它的形狀很像茯苓，所以叫做豬苓
            它常生于大樹(shù)的根間，所不同的是茯苓生于松樹(shù)或其它針葉樹(shù)的根間，而豬苓多生于闊葉樹(shù)的根間土地上
            豬苓的外形呈塊狀或其它不規(guī)則形狀，外表有許多凸凹不平的瘤子和縱紋，并且有許多大小不等的細(xì)孔
            內(nèi)部為白色或淡黃色，像果肉似的，干后變得硬而脆
            豬苓是常用中藥，自古以來(lái)中醫(yī)就把豬苓用以治療腫瘤等疾病
            它的主要藥效成分是一種利尿劑，治水腫、腳氣、糖尿病患者的口渴等
            小孩便秘時(shí)可用豬苓粉末和蛋白沖水調(diào)服
            豬苓對(duì)急性肝炎、肝硬化、全身浮腫也有效
            近幾年來(lái)，人們從豬苓中提取出一種抗癌藥物――“豬苓多糖”
            它對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、腸癌、宮頸癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明顯療效
            除了上面幾種主要的真菌藥材外，還有神曲、竹黃、木耳、蟬花、香菇、猴頭等百多種
            此外，酒、醋等微生物代謝產(chǎn)物，在中醫(yī)里也是入藥的
            眾所周知，當(dāng)代對(duì)人類(lèi)生命威脅最大的疾病恐怕要算各種癌癥了！
            而多種真菌含有抗癌物質(zhì)，已知的約有幾十種
            因此，從真菌中去尋找抗癌藥物是非常有希望的
            滅蟲(chóng)的能手有一些長(zhǎng)在昆蟲(chóng)體內(nèi)的真菌叫蟲(chóng)生真菌，它可以消滅害蟲(chóng)
            蝗蟲(chóng)是一種危害農(nóng)作物的害蟲(chóng)，以前我國(guó)的一些地區(qū)鬧蝗蟲(chóng)，數(shù)不清的蝗蟲(chóng)在天空飛舞，遮天蔽日，它們飛過(guò)莊稼地，莊稼的葉子、桿子就會(huì)被吃得精光，顆粒無(wú)收
            而現(xiàn)在，人們發(fā)現(xiàn)了一種能使蝗蟲(chóng)得病的真菌――蝗蟲(chóng)霉
            它可謂蝗蟲(chóng)的克星
            夏天，假如你注意一下有些生長(zhǎng)茂密的水稻葉子上，常常會(huì)有些蝗蟲(chóng)一動(dòng)不動(dòng)地停留在水稻葉子上，你仔細(xì)一瞧，會(huì)發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)僵死了
            周?chē)€有許多白色的小點(diǎn)
            這些白色的小點(diǎn)就是蝗蟲(chóng)霉的孢子囊，在囊里面裝有許多孢子，正是這些肉眼看不見(jiàn)的小孢子幫助我們叮死了蝗蟲(chóng)
            這些小東西到底有什么秘密武器，能殺死比它們大得多的蝗蟲(chóng)呢？
            原來(lái)，蝗蟲(chóng)霉的孢子離開(kāi)孢子囊后便在空中隨風(fēng)飄蕩，捕捉目標(biāo)
            當(dāng)它落到蝗蟲(chóng)的身上之后，就不走了
            如果有足夠的水分、合適的溫度，它就會(huì)在蝗蟲(chóng)的身上發(fā)芽生長(zhǎng)
            孢子的發(fā)芽小管能夠穿過(guò)蝗蟲(chóng)厚厚的表皮而進(jìn)到蝗蟲(chóng)的體內(nèi)
            在蝗蟲(chóng)的體內(nèi)，小芽碰到了許多好吃的，長(zhǎng)得就更快了，很快就形成了許多菌絲
            菌絲鉆到蝗蟲(chóng)的血液里，產(chǎn)生了一種很短的、一段一段的蟲(chóng)菌體
            這種蟲(chóng)菌體又可以增殖，長(zhǎng)出小枝，產(chǎn)生了第二代蟲(chóng)菌體
            這些蟲(chóng)菌體在血管里隨著血液一起流動(dòng)，很快就分布到蝗蟲(chóng)的全身
            它們走到哪里，就在哪里吃，就這樣把蝗蟲(chóng)的肌肉、脂肪都吃得差不多了，蝗蟲(chóng)也就慢慢地死亡了
            染上這種病的蝗蟲(chóng)，行動(dòng)遲緩，萎糜不振，臨死前，它要使勁地爬到植物的頂端，緊緊抱住植物的莖或葉而僵死
            人們管這種病叫“抱瘟病”
            蝗蟲(chóng)死后仍然保持著原來(lái)的外形和位置
            直到風(fēng)吹雨林把它吹到地面上為止
            有趣的是，患病死亡的蝗蟲(chóng)尸體一般都變硬，不腐爛，所以這種病又叫“硬化病”
            蝗蟲(chóng)還有一個(gè)主要的對(duì)手，那就是大名鼎鼎的白僵菌
            白僵菌在世界上分布極廣，白僵菌能消滅的昆蟲(chóng)也比較多
            我國(guó)對(duì)白僵菌認(rèn)識(shí)得最早
            明代李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中對(duì)白僵菌及其應(yīng)用就作過(guò)比較詳細(xì)的記載
            白僵菌可以殺死二百多種昆蟲(chóng)，其中包括玉米螟、麥椿、大豆食心蟲(chóng)、梨葉蜂、蘋(píng)果食心蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)、松毛蟲(chóng)等
            白僵菌是真正的殺蟲(chóng)能手
            大家都知道，森林對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，是寶貴的自然資源
            它對(duì)人類(lèi)有很大的好處
            而松毛蟲(chóng)又是危害森林的大敵，它們專(zhuān)門(mén)食用松樹(shù)的葉子，使松樹(shù)大片大片地死亡
            據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)近十年來(lái)，每年因松毛蟲(chóng)破壞的森林面積就有四千萬(wàn)畝
            以前人們對(duì)付松毛蟲(chóng)的辦法就是噴酒化學(xué)藥劑，但是噴藥殺滅了一些松毛蟲(chóng)，卻也株連了許多森林害蟲(chóng)的天敵，結(jié)果使害蟲(chóng)更加泛濫
            這時(shí)如果使用白僵菌來(lái)殺死松毛蟲(chóng)，就可以保護(hù)害蟲(chóng)的天敵，使益蟲(chóng)和白僵菌一道共同殺敵
            白僵菌也會(huì)產(chǎn)生孢子，孢子借助于空氣、雨水和蟲(chóng)體接解，這樣本來(lái)健康的松毛蟲(chóng)就染上了病
            白僵菌接觸到蟲(chóng)體后，通過(guò)蟲(chóng)子的嘴巴、毛孔、傷口鉆入蟲(chóng)體內(nèi)部
            白僵菌雖然沒(méi)有嘴，但它對(duì)以依靠自己分泌出的酶，把蟲(chóng)子堅(jiān)硬的外殼上“鉆”出一個(gè)洞，然后鉆進(jìn)去，白僵菌也可以產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，把蟲(chóng)子毒死
            或者進(jìn)入蟲(chóng)體后，就狠吃蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生兒育女，繁殖后代
            用不了多久，這大量的菌絲就會(huì)鉆入蟲(chóng)子的各種組織和細(xì)胞內(nèi)，使蟲(chóng)體遭到破壞
            最后，菌絲體會(huì)把蟲(chóng)體內(nèi)的水分吸干，使蟲(chóng)子死亡并變得又干又硬
            當(dāng)菌絲體消滅蟲(chóng)子后，就完成了任務(wù)，便沿著蟲(chóng)體的縫隙長(zhǎng)到蟲(chóng)子的外面，形成氣生菌絲，然后再產(chǎn)生孢子
            這時(shí)我們就會(huì)看到蟲(chóng)體上長(zhǎng)著白茸茸的一層毛
            白僵菌就由此而得名
            這些孢子再被風(fēng)一吹，又會(huì)投入新的戰(zhàn)斗，去消滅松毛蟲(chóng)
            白僵菌雖然如此厲害，但它卻不會(huì)對(duì)人和牲畜造成傷害
            白僵菌除了對(duì)付松毛蟲(chóng)外，還能使家蠶得病，所以在養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)達(dá)的地方如何使用白僵菌還有待于去研究
            白僵菌現(xiàn)在已被制成農(nóng)藥，通過(guò)噴灑到森林、田間的方法，消滅害蟲(chóng)，成為我們的新式武器
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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