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                            為什么要利用微生物治病
            
                        
            
                        【分類】營養(yǎng)健康
                        
            
                        
            
                        【答案】治病真菌人要是生了病，最盼望的就是能得到治病的良藥
            在現(xiàn)代社會，由于許多病癥難以用西藥解除痛苦，因而人們就把目光集中到中藥上
            中藥則有著許多神奇的作用，它能使許多病人起死回生，盡管人們對其中許多道理還沒有徹底地搞清楚，但中藥對一些疑難雜癥的治療是有一些絕招的
            我國生產(chǎn)的中藥品種很多，在中藥中有植物的根、莖、葉、花、果實(shí)，也有動物的各種組織、器官
            但是真菌類藥材在中藥的寶庫中占有著極其重要的地位
            有些甚至是家喻戶曉，人人皆知的寶貝，如靈芝、豬苓等
            另外，還可以利用真菌消滅病蟲害，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
            下面介紹幾種有益的真菌
            茯苓北京的食品店里有一種很有名氣的北京物產(chǎn)“茯苓餅”
            它吃起來感覺到?jīng)鏊煽?，而且很有營養(yǎng)，可以幫助消化，曾經(jīng)是皇帝的貢品
            這種小餅就是用茯苓做的
            茯苓在我國做為藥材使用，已經(jīng)有三千多年的歷史，它的功用是利尿、安神、平心律、助消化，可治療水腫、失眠、心悸、腹脹等病
            在我國屬于藥中的上等品
            茯苓是一種真菌的菌核
            它是由無數(shù)的菌絲糾結(jié)纏繞在一起，最后慢慢形成自己特殊的結(jié)構(gòu)
            新鮮的茯苓外形很像山藥，有的為球形或者塊狀，有的為扁圓形或長橢圓形；表面不光滑，長有一些“小瘤子”，或者有皺褶
            它的外皮的顏色是淡灰色、棕色或者褐色
            而它的里邊是白色或者是淺粉紅色
            茯苓常常以樹林為自己的家，它的最親密的朋友就是松樹
            在我國的南方和北方各省的松林里，都有野生茯苓
            采集野生茯苓的老農(nóng)民，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，他們只要看一看松樹根的顏色、氣味等就能判斷出哪里有茯苓
            茯苓一般生長在松樹的根下
            有時候，它像個頑皮的小孩那樣，抱住根生長，這種抱根生長的茯苓療效最高，也最名貴，有“茯神”的稱號
            由于野生的茯苓很有限，而人們對茯苓的需要量又很大，所以在我國南方的一些省已經(jīng)開始用松木進(jìn)行大量的人工栽培，以滿足國內(nèi)外的需要
            有人分析過茯苓的成分，它除了也像其它生物一樣含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水分外，還含有大量的果膠、茯苓酸、茯苓糖等物質(zhì)
            茯苓可以治療多種疾病，治病時什么成分在起著主要的作用呢？
            這個問題到目前為止還沒有完全搞清楚，大有進(jìn)一步研究的必要
            靈芝傳說中的靈芝是“靈丹妙藥”，人若服用會長生不老，還有起死回生的妙用
            所以人們又叫它“還陽草”
            其實(shí)，靈芝僅僅是一種普通的中藥
            明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中曾介紹了靈芝的藥性，并且駁斥了傳說中對靈芝的神話作用
            其實(shí)，從生物學(xué)的角度來看，靈芝只不過是一種微生物
            它屬于真菌的多孔菌
            這種多孔菌在生長過程中形成子實(shí)體
            種子實(shí)體已經(jīng)木栓化，也就是說已經(jīng)由菌絲長得像木頭似的
            靈芝的菌蓋有圓形、半圓形或其它形狀
            顏色為紅褐色、紅紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆過的一樣發(fā)光閃亮
            并且有環(huán)狀的棱紋及輻射狀皺紋，菌柄一般較長，非常美觀
            靈芝稍有苦味，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、健腦、消炎、利尿和益胃等功效
            近年來，人們對靈芝進(jìn)行了廣泛深入的研究后發(fā)現(xiàn)，靈芝能治支氣管炎、慢性肝炎、腎炎、神經(jīng)衰弱、心悸頭昏、積年胃病、食物中毒、高血壓和冠心病等
            而靈芝之所以能治療這么多的疾病，是因?yàn)樗淖訉?shí)體中含有靈芝多糖
            這種多糖能提高人體的的免疫力
            一般情況下，當(dāng)多糖體刺激人體的免疫系統(tǒng)后，就能增強(qiáng)人的抗病能力，并且有很強(qiáng)的抗癌作用
            近些年來靈芝已越來越被人們重視
            在自然界中，靈芝喜歡生長在向陽的山坡樹樁或地下的朽木上
            每年夏秋季節(jié)，氣候溫暖，水分充足，菌絲體能迅速生長而形成子實(shí)體
            由于人們對靈芝的需要量越來越大，僅靠天然野生的靈芝，已無法滿足人們的需求
            現(xiàn)在大量的靈芝是人工栽培獲得的
            蟲草蟲草也是一種非常有名的中藥
            蟲草是寄生在一種小幼蟲體上的真菌
            這種真菌屬于子囊菌
            它在幼蟲生長的早期浸入蟲體，然后以幼蟲的身體做為它的營養(yǎng)物質(zhì)，開始在蟲體內(nèi)生長、蔓延，很快這種蓖就長滿于整個蟲體，最后奪去幼蟲的生命
            到了冬天，如果人們挖開土發(fā)現(xiàn)土內(nèi)只有死亡的幼蟲，到了第二年夏天，天氣溫暖，水分充足，真菌就從幼蟲的頭部長出子實(shí)體，露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起
            由于許多人不了解這一點(diǎn)，而認(rèn)為它是會變的，冬天變成蟲了，夏天變成草，所以把它叫做“冬蟲夏草”
            其實(shí)，蟲是蟲，菌是菌，它們之間是一種“兇手與被殺者”的關(guān)系
            那種認(rèn)為它是蟲變的草的說法是不正確的
            這種子囊菌是如何殺死比它大許多的蟲子的呢？
            原來子囊菌繁殖后代主要靠子囊孢子，孢子就像植物的種子一樣，如果它遇到適宜的環(huán)境，一個孢子就可以變成許多菌絲體
            當(dāng)一個孢子偶然地落在了幼蟲的皮膚上，幼蟲的皮膚柔軟、濕潤，孢子就吸水膨大，并長出一個小芽管
            芽管迅速地向前生長、伸展，穿過幼蟲的表皮面進(jìn)入蟲體內(nèi)部
            芽管在這個過程中就長粗，變長，分枝
            當(dāng)這些菌絲進(jìn)入蟲體后，碰到了更有營養(yǎng)的東西，那就是蟲子的肌肉、血液等，菌絲就更快地生長，在蟲子的肌肉間，組織間到處安家落戶，用不了多久，在整個蟲體內(nèi)部就都布滿了菌絲，幼蟲也就因此而死亡
            幼蟲死后，菌體繼續(xù)吃幼蟲的尸體而繼續(xù)發(fā)育，一直到把幼蟲體內(nèi)的東西吃光，并把它填滿菌絲為止
            這種充滿菌絲的蟲體如遇干燥的氣候就在土中靜靜地睡眠休息
            如果遇到濕潤的條件，就很快從蟲體口腔中長出子座，形成子實(shí)體，露出土壤
            蟲草為名貴的常用中藥，為強(qiáng)壯劑，適用于治療肺結(jié)核，年老體衰及慢性咳嗽、氣喘等疾病，并有強(qiáng)壯和收斂鎮(zhèn)靜之功效，又用于貧血虛弱、神經(jīng)性胃病等癥，為溫和的壯補(bǔ)藥
            蟲草不僅國內(nèi)銷路很廣，而且還要出口
            國內(nèi)主要產(chǎn)于西南各省、區(qū)的高山區(qū)，海拔 3 米以上
            特別是四川省的阿真、甘孜一帶最適宜它生長，但產(chǎn)量極為有限
            即使有，如果對它的生活習(xí)性不了解，也很難采集到
            由于它特殊的生活習(xí)性，使人工栽培難于成功
            國內(nèi)現(xiàn)在僅有用這一種子囊菌為菌種，工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體供藥用，但效果要比蟲草差遠(yuǎn)了
            豬苓豬苓的外表為棕黑色或黑褐色，很像豬糞，故又名“野豬糞”
            它的形狀很像茯苓，所以叫做豬苓
            它常生于大樹的根間，所不同的是茯苓生于松樹或其它針葉樹的根間，而豬苓多生于闊葉樹的根間土地上
            豬苓的外形呈塊狀或其它不規(guī)則形狀，外表有許多凸凹不平的瘤子和縱紋，并且有許多大小不等的細(xì)孔
            內(nèi)部為白色或淡黃色，像果肉似的，干后變得硬而脆
            豬苓是常用中藥，自古以來中醫(yī)就把豬苓用以治療腫瘤等疾病
            它的主要藥效成分是一種利尿劑，治水腫、腳氣、糖尿病患者的口渴等
            小孩便秘時可用豬苓粉末和蛋白沖水調(diào)服
            豬苓對急性肝炎、肝硬化、全身浮腫也有效
            近幾年來，人們從豬苓中提取出一種抗癌藥物――“豬苓多糖”
            它對肺癌、胃癌、肝癌、腸癌、宮頸癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明顯療效
            除了上面幾種主要的真菌藥材外，還有神曲、竹黃、木耳、蟬花、香菇、猴頭等百多種
            此外，酒、醋等微生物代謝產(chǎn)物，在中醫(yī)里也是入藥的
            眾所周知，當(dāng)代對人類生命威脅最大的疾病恐怕要算各種癌癥了！
            而多種真菌含有抗癌物質(zhì)，已知的約有幾十種
            因此，從真菌中去尋找抗癌藥物是非常有希望的
            滅蟲的能手有一些長在昆蟲體內(nèi)的真菌叫蟲生真菌，它可以消滅害蟲
            蝗蟲是一種危害農(nóng)作物的害蟲，以前我國的一些地區(qū)鬧蝗蟲，數(shù)不清的蝗蟲在天空飛舞，遮天蔽日，它們飛過莊稼地，莊稼的葉子、桿子就會被吃得精光，顆粒無收
            而現(xiàn)在，人們發(fā)現(xiàn)了一種能使蝗蟲得病的真菌――蝗蟲霉
            它可謂蝗蟲的克星
            夏天，假如你注意一下有些生長茂密的水稻葉子上，常常會有些蝗蟲一動不動地停留在水稻葉子上，你仔細(xì)一瞧，會發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)僵死了
            周圍還有許多白色的小點(diǎn)
            這些白色的小點(diǎn)就是蝗蟲霉的孢子囊，在囊里面裝有許多孢子，正是這些肉眼看不見的小孢子幫助我們叮死了蝗蟲
            這些小東西到底有什么秘密武器，能殺死比它們大得多的蝗蟲呢？
            原來，蝗蟲霉的孢子離開孢子囊后便在空中隨風(fēng)飄蕩，捕捉目標(biāo)
            當(dāng)它落到蝗蟲的身上之后，就不走了
            如果有足夠的水分、合適的溫度，它就會在蝗蟲的身上發(fā)芽生長
            孢子的發(fā)芽小管能夠穿過蝗蟲厚厚的表皮而進(jìn)到蝗蟲的體內(nèi)
            在蝗蟲的體內(nèi)，小芽碰到了許多好吃的，長得就更快了，很快就形成了許多菌絲
            菌絲鉆到蝗蟲的血液里，產(chǎn)生了一種很短的、一段一段的蟲菌體
            這種蟲菌體又可以增殖，長出小枝，產(chǎn)生了第二代蟲菌體
            這些蟲菌體在血管里隨著血液一起流動，很快就分布到蝗蟲的全身
            它們走到哪里，就在哪里吃，就這樣把蝗蟲的肌肉、脂肪都吃得差不多了，蝗蟲也就慢慢地死亡了
            染上這種病的蝗蟲，行動遲緩，萎糜不振，臨死前，它要使勁地爬到植物的頂端，緊緊抱住植物的莖或葉而僵死
            人們管這種病叫“抱瘟病”
            蝗蟲死后仍然保持著原來的外形和位置
            直到風(fēng)吹雨林把它吹到地面上為止
            有趣的是，患病死亡的蝗蟲尸體一般都變硬，不腐爛，所以這種病又叫“硬化病”
            蝗蟲還有一個主要的對手，那就是大名鼎鼎的白僵菌
            白僵菌在世界上分布極廣，白僵菌能消滅的昆蟲也比較多
            我國對白僵菌認(rèn)識得最早
            明代李時珍在《本草綱目》一書中對白僵菌及其應(yīng)用就作過比較詳細(xì)的記載
            白僵菌可以殺死二百多種昆蟲，其中包括玉米螟、麥椿、大豆食心蟲、梨葉蜂、蘋果食心蟲、蝗蟲、松毛蟲等
            白僵菌是真正的殺蟲能手
            大家都知道，森林對于一個國家來說，是寶貴的自然資源
            它對人類有很大的好處
            而松毛蟲又是危害森林的大敵，它們專門食用松樹的葉子，使松樹大片大片地死亡
            據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國近十年來，每年因松毛蟲破壞的森林面積就有四千萬畝
            以前人們對付松毛蟲的辦法就是噴酒化學(xué)藥劑，但是噴藥殺滅了一些松毛蟲，卻也株連了許多森林害蟲的天敵，結(jié)果使害蟲更加泛濫
            這時如果使用白僵菌來殺死松毛蟲，就可以保護(hù)害蟲的天敵，使益蟲和白僵菌一道共同殺敵
            白僵菌也會產(chǎn)生孢子，孢子借助于空氣、雨水和蟲體接解，這樣本來健康的松毛蟲就染上了病
            白僵菌接觸到蟲體后，通過蟲子的嘴巴、毛孔、傷口鉆入蟲體內(nèi)部
            白僵菌雖然沒有嘴，但它對以依靠自己分泌出的酶，把蟲子堅(jiān)硬的外殼上“鉆”出一個洞，然后鉆進(jìn)去，白僵菌也可以產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，把蟲子毒死
            或者進(jìn)入蟲體后，就狠吃蟲體的營養(yǎng)物質(zhì)，生兒育女，繁殖后代
            用不了多久，這大量的菌絲就會鉆入蟲子的各種組織和細(xì)胞內(nèi)，使蟲體遭到破壞
            最后，菌絲體會把蟲體內(nèi)的水分吸干，使蟲子死亡并變得又干又硬
            當(dāng)菌絲體消滅蟲子后，就完成了任務(wù)，便沿著蟲體的縫隙長到蟲子的外面，形成氣生菌絲，然后再產(chǎn)生孢子
            這時我們就會看到蟲體上長著白茸茸的一層毛
            白僵菌就由此而得名
            這些孢子再被風(fēng)一吹，又會投入新的戰(zhàn)斗，去消滅松毛蟲
            白僵菌雖然如此厲害，但它卻不會對人和牲畜造成傷害
            白僵菌除了對付松毛蟲外，還能使家蠶得病，所以在養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)達(dá)的地方如何使用白僵菌還有待于去研究
            白僵菌現(xiàn)在已被制成農(nóng)藥，通過噴灑到森林、田間的方法，消滅害蟲，成為我們的新式武器
            
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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