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                            清燉
                        
            
                        
                        
            
                        【拼音】 qīng dùn
                        
            
                        
                        
            
                        【詞性】 動詞
                         
            
                        
                        
            
                        【注音】 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
                         
            
                        
                        
            
                        【基本解釋】 ◎ 清燉 qīngdùn[stew meat without seasoning] 烹調(diào)法,湯中不放醬油,慢慢燉(肉類)清燉雞 
                        
            
                        
                        
            
                        【引證解釋】  亦作“ 清燉 ”。一種烹調(diào)法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。 李劼人 《天魔舞》第十四章：“每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒?！?王統(tǒng)照 《號聲·讀＜易＞》：“﹝山藥﹞加上糖清燉著吃。” 沙汀 《困獸記》九：“你聽我說，把脯子割下來剁細(xì)，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了！”見“ 清燉 ”。
                        
            
                        
                    
            
                
            
            
            
        
            
        
        
        

            
    
    
    
    

            

        
    
            

            
            
        
            
        
        

            
    
            
        
            
            
            
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