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            凝乳

            【拼音】 níng rǔ
            【注音】 ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
            【基本解釋】 ◎ 凝乳 níngrǔ(1) [curd](2) 發(fā)酵或用某些酶處理而使乳汁凝結(jié)的部分,主要為酪蛋白,用作食品,也作產(chǎn)品,或制成干酪——與乳清有區(qū)別凝乳和乳脂凝乳和乳清(3) 從堿液中分離出來的顆粒狀肥皂,在制皂過程中把鹽加到堿液和脂肪的沸騰混合物中時(shí)就浮起

            在線工具導(dǎo)航